2013年4月11日下午，市政协在平原宾馆组织召开了《周口名吃荟萃》编撰工作会议。出席会议的有市政协副主席黄体勤、副秘书长赵万俊、经济委员会主任赵新安。各县市区政协副主席、经济委员会主任和有关专家学者参加了会议。会议有副秘书长赵万俊主持。

    会议上，赵新安主任就编撰的工作作了安排部署，专家学者就编撰工作中容易出现的问题进行了讲解。各县市区政协副主席围绕工作部署的内容、容易出现的问题，并结合之前开展的编撰工作，进行了讨论发言，一致认为，市政协组织编撰《周口名吃荟萃》是落实市委提出建设文化强市的重要举措，是持续提升周口软实力、扩大文化外在影响力的有效载体，更是保护和开发饮食文化遗产、加强健康饮食、推进加快建设小吃城和“厉行节约、反对浪费”的需要。同时表示，一定按照工作部署的资料质量要求和时间要求，保质保量的完成编撰组稿任务。

    最后，黄体勤副主席就下一步编撰工作提出几点要求：一要深入实地，了解情况。加强与传承人的联系，深入实地和现场了解名小吃的发展历程和现状，掌握第一手资料，不失真，不失实，不留遗憾。二要充分挖掘历史价值，体现文化内涵。我市历史悠久，文化灿烂，几千年来，周口人民创造了独具特色的饮食文化。一个小吃就是一段历史，一个故事，也是一座城市，要充分挖掘名小吃的历史价值，赋予其文化内涵。三要加强领导，完成任务。各县市区政协要高度重视编撰工作，切实加强领导，真正纳入议事议程，摆在重要位置。要积极争取党委、政府的关心支持，确保人员到位、经费保障到位。四要市政协编撰委员会加强与市商务局的联系，进一步掌握全市现有名小吃的发展情况，为下一步工作打下基础。（2013年4月）